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酸菜脆爽、鱼片嫩滑、汤底酸辣，一盆酸菜鱼是川渝人家的下饭神器。某酸菜鱼店通过搜索推广连接家常食客与上班族，月订单从400单增至2700单，复购率超六成，把"一盆酸菜鱼"做成了酸辣开胃的川渝风味生意。
酸菜鱼讲究酸菜发酵到位、鱼片滑嫩无刺、汤底酸辣适口，是川菜中的国民级单品。该店主理人调研发现，目标客群以年轻上班族、家庭客与嗜辣人群为主，核心诉求是"酸辣开胃、鱼嫩无刺、下饭"，且午晚市客流集中，对酸菜品质、鱼片厚度与辣度选择等细节要求高，一盆好鱼是复购关键。
团队围绕川味鱼鲜搭建关键词：品类词如"酸菜鱼""川味酸菜鱼"锁定兴趣人群；场景词如"工作餐""家庭下饭菜"触达高频需求；品类词如"老坛酸菜鱼""鱼片"承接品质食客。落地页展示老坛酸菜实拍、现片鱼片视频与"酸汤泡饭"吃法推荐，突出酸辣开胃、鱼片滑嫩与汤泡饭香等卖点。
投放三个月后，月订单从400单增至2700单，年轻客群占比超六成；复购率61%，客单价约58元，午市订单占比四成。该店还推出"酸菜鱼+米饭套餐"提升客单，短视频"酸汤泡饭的快乐"带来四成自然流量，成为打工人午饭的人气担当。
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