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海蛎鲜甜、蛋香浓郁、边缘酥脆，一份海蛎煎是闽南夜市的招牌海味。某海蛎煎店通过搜索推广连接游客与本地食客客群，月订单从220单增至1500单，复购率近五成，把"一份海蛎煎"做成了外酥里嫩的闽南海味小吃生意。
闽南海蛎煎讲究海蛎肥美、蛋液裹煎，以新鲜海蛎与红薯粉浆混合，入锅煎至两面金黄、边缘酥脆，配以甜辣酱与香菜，一口下去外酥里嫩、鲜甜多汁，是闽南人夜市必点的海味。该店主理人调研发现，目标客群以游客、年轻食客与家庭客为主，核心诉求是"新鲜、酥嫩、海味足"，傍晚与夜间客流集中，对海蛎鲜度、煎制火候与酱料搭配等细节要求高，鲜香酥嫩的口感是复购关键。
团队围绕海鲜夜市搭建关键词：品类词如"海蛎煎""闽南海蛎煎"锁定兴趣人群；场景词如"夜市""夜宵""小吃"触达夜间需求；地域词如"厦门海蛎煎""海蛎煎推荐"承接游客流量。落地页展示现煎实拍、金黄酥脆特写视频与"海蛎煎+四果汤"套餐福利，突出海蛎现开、外酥里嫩与酱香提鲜等卖点。
投放一个半月后，月订单从220单增至1500单，夜市时段订单占比超六成；复购率48%，客单价约22元，游客客群占比四成。该店还推出"海蛎煎+鱼丸汤"闽南组合提升客单，短视频"深夜的一盘海蛎煎"带来三成自然流量，成为夜市里的海味人气王。
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