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虾壳酥脆、虾肉弹嫩、咸甜带鲜，一盘油爆虾是江南河鲜的当家花旦。某油爆虾馆通过搜索推广连接本地食客与河鲜爱好者，月订单从105单增至800单，复购率超五成，把"一盘油爆虾"做成了壳脆肉嫩的江南河鲜生意。
江南油爆虾以鲜活河虾入高温油锅急炸，壳脆肉嫩，加酱油、糖与姜末调汁，咸甜适口、鲜香满口，是江浙沪一带家宴与下馆子的经典河鲜。该店主理人调研发现，目标客群以本地居民、家庭客与河鲜爱好者为主，核心诉求是"壳脆、肉嫩、鲜甜"，晚餐与周末时段客流集中，对虾品鲜活度、油温控制与调汁配比等细节要求高，壳脆肉嫩的口感是复购关键。
团队围绕江南风味搭建关键词：品类词如"油爆虾""河虾"锁定兴趣人群；场景词如"河鲜""家常菜""下酒菜"触达餐桌需求；地域词如"上海油爆虾""江南河鲜"承接本地流量。落地页展示现炸油爆虾实拍、虾壳透亮特写与"油爆虾+小酒"套餐福利，突出活虾现炸、壳脆肉嫩与咸甜鲜香等卖点。
投放一个半月后，月订单从105单增至800单，晚餐时段订单占比超七成；复购率54%，客单价约48元，家庭客群占比六成。该店还推出"河鲜双拼"活动提升桌均，短视频"一盘壳脆油爆虾"带来两成自然流量，成为河鲜爱好者的心头好。
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