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形似蟹壳、层层起酥、咸甜皆宜，一只蟹壳黄是上海人下午茶的怀旧味道。某蟹壳黄店通过搜索推广连接本地食客与怀旧人群，月订单从100单增至780单，复购率近五成，把"一只蟹壳黄"做成了酥香掉渣的上海烧饼生意。
上海蟹壳黄因外形金黄似蟹壳得名，以油酥面皮包入葱油或豆沙馅，贴炉烘烤至层层起酥，咬一口酥香掉渣，是沪上老字号点心铺的招牌烧饼。该店主理人调研发现，目标客群以本地居民、怀旧食客与游客为主，核心诉求是"酥香、掉渣、馅足"，下午茶与早餐时段客流集中，对起酥工艺、烘烤火候与馅料配比等细节要求高，酥香掉渣的口感是复购关键。
团队围绕沪上风味搭建关键词：品类词如"蟹壳黄""上海烧饼"锁定兴趣人群；场景词如"点心""下午茶""老字号"触达怀旧需求；地域词如"上海蟹壳黄""老城厢点心"承接本地流量。落地页展示现烤蟹壳黄实拍、酥皮特写与"蟹壳黄+豆浆"套餐福利，突出贴炉现烤、层层起酥与酥香掉渣等卖点。
投放一个半月后，月订单从100单增至780单，下午茶时段订单占比超六成；复购率49%，客单价约9元，本地客群占比七成。该店还推出"咸甜双拼"活动吸引尝鲜，短视频"一只酥香蟹壳黄"带来两成自然流量，成为老城厢怀旧味蕾的打卡地。
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