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拉皮爽滑筋道、麻酱醇香、黄瓜清脆，一盘东北大拉皮是东北宴席上的"开场凉菜"。某东北大拉皮店通过搜索推广连接本地食客与聚餐人群，月订单从95单增至760单，复购率超五成，把"一盘东北大拉皮"做成了爽滑筋道的东北凉菜生意。
东北大拉皮是东北凉菜代表，以绿豆淀粉或土豆淀粉制成的拉皮为主料，配黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等，浇上芝麻酱、蒜泥、辣椒油调成的酱汁，成菜爽滑筋道、麻酱香浓、清凉解腻，是东北人聚餐必点的开胃凉菜。该店主理人调研发现，目标客群以本地食客、家庭客与宴请人群为主，核心诉求是"爽滑、筋道、酱香"，午晚市与夏季时段客流集中，对拉皮口感、麻酱调配与配菜新鲜度等细节要求高，爽滑筋道的口感是复购关键。
团队围绕东北凉菜搭建关键词：品类词如"东北大拉皮""大拉皮"锁定兴趣人群；场景词如"凉菜""开胃菜""下酒菜"触达用餐需求；地域词如"东北大拉皮""哈尔滨凉菜"承接本地流量。落地页展示拉皮实拍、酱汁淋面特写与"大拉皮+酱骨"套餐福利，突出现做拉皮、麻酱醇香与清爽解腻等卖点。
投放一个半月后，月订单从95单增至760单，夏季时段订单占比超六成；复购率51%，客单价约16元，本地客群占比七成。该店还推出"大拉皮+锅包肉"经典组合提升客单，短视频"一盘爽滑筋道的大拉皮"带来三成自然流量，成为聚餐必点的开胃凉菜。
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