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贴饽饽熬小鱼是天津人刻在骨子里的家常味,饽饽焦香、小鱼咸鲜。某津味家常菜馆把这道「妈妈味」做成招牌爆品,通过搜索推广实现月客流翻倍,成为本地家庭聚餐与外地游客的双重打卡地。
该菜馆主打贴饽饽熬小鱼、熬鱼、虾酱炒蛋等天津家常菜,过去靠街坊邻居和路过客维持,客流增长缓慢。老板发现,游客来天津「找地道津味」、本地人「找家庭聚餐馆」的搜索需求旺盛,而自家菜馆在线上几乎没有声音。
投放「贴饽饽熬小鱼」「天津家常菜」「津味菜馆」等搜索词,落地页用实拍视频展示「大铁锅现贴饽饽、小黄花鱼现熬」的烟火气,突出「锅边饽饽蘸鱼汤」的地道吃法;同时上线「2-3人家常套餐」「家庭聚餐5-6人餐」等团购产品,配合「天津必吃菜」内容种草,把搜索流量与内容流量转化为到店客流。
投放后门店月客流翻倍,周末等位高峰排队超1小时,贴饽饽熬小鱼单日最高售出120份。线上渠道带来的新客占比达50%,本地食客复购率超40%,餐馆还成为短视频平台上「天津地道味」的推荐门店,品牌效应从社区扩散至全城。
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