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南煎肝是福州「闽菜经典」，猪肝切片挂糊快煎，配以糖醋酱汁，嫩滑咸甜、外焦里嫩，是「闽菜功夫」的招牌味道。某福州老字号以这「一盘嫩滑咸甜」为招牌，通过搜索推广月售突破6000份，成为「福州菜」的必点王。
该店主营南煎肝、荔枝肉、太平燕等福州名菜，过去以本地老食客和家庭聚餐为主，品牌知名度局限于福州。老板发现，「南煎肝」「福州菜」「闽菜」等搜索词热度高企，尤其「功夫菜」「下饭」需求旺盛，决定通过线上「福州味道」触达「泛美食客群」。
以「南煎肝」「福州菜」「闽菜」为关键词投放搜索广告，落地页展示「猪肝现切、挂糊快煎、糖醋勾芡、嫩滑咸甜」的现场画面，突出「嫩滑咸甜、外焦里嫩、火候功夫」的卖点；内容端联合美食博主产出「南煎肝凭什么成为闽菜经典」「福州人的功夫菜记忆」等内容，搭配「南煎肝+荔枝肉+太平燕」的闽菜套餐与「堂食+外卖」服务，把「下饭」搜索流量转化为「到店品尝」消费力。
投放半年，门店月售南煎肝突破6000份，老食客复购率超40%，线上订单（外卖+团购）销售额占比达38%。门店还入选本地「福州名菜TOP10」榜单，一盘「嫩滑咸甜」成功让「南煎肝」从「福州老味」走向「全国餐桌」，成为「功夫菜」出圈的经典案例。
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